24. März 2018
24.03.2017 Unsere liebste Beilage zu Braten und Fleisch, ist das Kartoffelgratin. Dank meiner Küchenmaschine und den Aufsatz mit einer feinen Reibescheibe sind die Kartoffel fix gleichmäßig in dünne Scheiben geschnitten. Zutaten für 4 -5 Personen : 1 Kg mehlig kochende Kartoffel 200 ml Milch 250 ml Sahne etwas Butter zum fetten der Form 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Muskat 150 g Emmentaler oder Gratis-Käse und so geht es: 1. Die Auflaufform mit etwas Butter und einer halben Knoblauchzehe...
14. Februar 2017
Eines der wohl beliebtesten Gerichte auf der Berghütte. Nicht gerade kalorienarm, aber nach einem Tag an der frischen Luft mit viel Bewegung kann man so einen Teller gut vertragen. Dieses Rezept ist von einen guten Freund aus dem schönen Oberallgäu, den es zum Glück Richtung München verschlagen hat. Vielen Dank lieber Jürgen schon mal an dieser Stelle. Zubereitungszeit: 45 Minuten Das braucht Ihr: Spätzlehobel oder Presse Auflaufform oder Tonschüssel Zutaten für 4 Personen : Für den...
29. Januar 2017
Schnitzel gehört zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. So richtig dünn muss es aber sein, mit einer lockeren goldgelben knusprige Panade. Mhhh da kann ich nicht wiederstehen. Zum Glück denkt meine Familie dasselbe und ich muss den Schnitzelberg nicht alleine essen. Die Zubereitung ist nicht schwer und mit einigen Tips geht es auch recht schnell. Einziger Nachteil, der Geruch hält sich etwas in der Küche. Also die Dunstabzugshaube auf Vollgas und los geht es. Zubereitungszeit: 30 Minuten...
14. Januar 2017
Ein herrliches Soulfood für ein verschneites Wochenende zu Hause oder auf der Hütte. Zubereitungszeit: 1 Stunde Zutaten für 4 Personen : Für den Hefeteig: 250 ml Milch 100 g Butter 500 g Weizenmehl 1 Packung Hefe von Dr. Oetker (entspricht 1/2 Würfel frischer Hefe) 50 g Zucker 1 Pack Vanillezucker 1 Pack geriebene Zitronenschalen Dr. Oetker, oder frisch geriebene Zitronenschale einer Zitrone 1 Prise Salz 3 Eigelb Für die Füllung: 4 geh. EL Pflaumenmus Für die Garflüssigkeit: 275 ml...
14. Dezember 2016
Nach all den Plätzchen der letzten Tage brauche ich heute mal etwas deftiges. Etwas dass von innen wärmt. So etwas wie eine schöne deftige Kartoffelsuppe mit Wienerwürstchen. Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten Für 4 Personen : 600 g Kartoffel (mehlig oder vorwiegend festkochend) etwas Knollensellerie ( ca. 100 g ) 1 kleine Stange Lauch 2 Karotten 1 Zwiebel 1,25 l Gemüsebrühe Salz Pfeffer Sahne 4 Wiener etwas Petersilie zum garnieren und so geht es: Zuerst wird fleissig geschnippelt. Die...
