29. März 2018
16.03.2017 Habt ihr schon mal was von Topinabur gehört? In Frankreich wird diese Superknolle schon lange als Alternative zu Kartoffel angebaut. In gut sortierten Supermärkten und Wochenmärkten könnt ihr mittlerweile auch bei uns dieses Wurzelgemüse kaufen. Die Knolle sieht ein wenig aus wie Ingwer, schmeckt aber leicht süßlich. Topinambur kann man roh essen, oder kochen, dünsten und pürieren. Es gibt also viele Möglichkeiten in der Verwendung. Wir haben ein Püppchen gekocht. Die...
28. März 2018
16.03.2017 Diese leckere Vorspeise gab es auf meiner Küchenparty. Die Bunte Beete bekommt ihr jetzt auf Wochenmärkten oder in gut sortierten Hofläden. Eine echte Vitaminbombe und super lecker! Zubereitungszeit ca. 25 Minuten Das braucht Ihr: Küchenmaschine mit Reibescheibe z.B. MUM5 von Bosch mit Veggie Love oder Küchenreibe Zutaten für 4 -5 Personen : 500g bunte Beete, rote, gelbe und Honda di Choggia Beete (habe ich auf dem Viktualienmarkt gefunden) 2 EL Rotweinessig 4 EL Olivenöl 1 TL...
10. April 2017
Ein neuer Brotaufstrich den ich für unseren Brunch letztes Wochenende ausprobiert habe. Wenn Ihr getrocknete Tomaten, Basilikum und Pinienkerne mögt, dann werdet ihr diesen Aufstrich lieben. Egal ob zum Brunch, als Vorspeise zum Grillen auf das Baguette oder zum Abendbrot. Er ist so vielseitig und man kann ihn einfach immer servieren. Zubereitung ca. 20 Minuten Zutaten für 6 Personen 80 g getrocknete Tomaten 50 g Pinienkerne 1/2 Topf Basilikum 1 Knoblauchzehe 250 g Mascarpone 4 EL Milch 175...
26. März 2017
Von dieser erfrischenden Kräuterbutter kann man gar nicht genug haben. Am besten in größeren Mengen zubereiten und einfrieren. Passt perfekt zum Grillen oder auf eine schöne Scheibe gerösteten Baguette. Wenn ich Gemüse in der Pfanne anbrate dann nehme ich einen Esslöffel von der Bärlauchbutter dazu. Zeit: geht schnell 10 Minuten Zutaten: 250 g weiche Butter 1 Bund Bärlauch (ca.60g) 1/2 abgeriebene Zitronenschale Meersalz und so geht es: Bärlauch waschen und trocken tupfen. Stiele...